在英國，想品嚐地道西班牙菜其實不難，事關近水樓台，不少在英的西班牙式餐廳由當地的主廚主理，加上餐單的靈感是根據當地時令當季的食材，今天為你推介一間連鎖的米芝蓮西班牙餐廳，無論你是希望享受新派西班牙菜，或是西班牙水果酒，以及西班牙甜品，都一定可以滿足你的要求！
小編今次想介紹的就是位於倫敦共有五間餐廳的Barrafina，餐廳供應新派西班牙Tapas，第一間分店位於Soho的Dean Street，也是擁有米芝蓮一星的餐廳。 Covent Garden 有兩間，其他則在King’s Cross 和Borough Yards，據說每間分店的體驗都不一樣，而今次小編去的就是位於 Coal Drops Yard 的Barrafina 分店，是所有分店最大的一間。
Barrafina 主要以與廚房結合吧枱形式招待客人，也有數張餐桌可供預約。餐廳環境非常輕鬆隨意，不過還是建議有興趣的朋友一定要提早預訂，因為就算是平日也是經常滿席的！
Barrafina 的廚師精選每次都不一樣，每次都有不同的驚喜！當然除了期間限定的廚師精選，餐廳 也有不少固定和著名的西班牙菜式，包括西班牙薯仔蛋餅、西班牙風味火腿可樂餅和西班牙紅蝦等等，彷彿讓客人穿梭至西班牙，心情瞬間放鬆。另外餐廳對食物要求非常高，每一道菜端到顧客前都需要被主廚檢查確認溫度和食物質素，絕對是信心的保證！
以下是小編推介的廚師精選以及常駐的菜式:
在正式用餐前，小編點了Sangria水果酒配上餐廳送上的前菜， 微甜的水果酒，感覺清新爽口充滿果香，海鮮絕配！
前菜:
生蠔、西班牙薯仔蛋餅和西班牙風味火腿可樂餅
即開即食的生蠔配上 兩種不同的醬汁，令人回味無窮。而香噴噴的國民美食Tortilla薯仔蛋餅是每一枱必食𝗶𝘁𝗲𝗺；至於外層超薄脆的西班牙風味火腿腿可樂餅，餡料幼滑𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆入口即融！
主菜:
Mackerel Flower
香料烤整條帶骨鯖魚是廚師精選的其中一項菜單，外酥肉嫩的烤鯖魚配上特製的香料，讓你口口都留香。
西班牙紅蝦
西班牙紅蝦除了享有世界上最好吃的大蝦美譽，更被許多高級西班牙餐廳視為鎮店之寶。 紅蝦配上大廚特調的醬汁和大蒜烹調，使其充分的還原了紅蝦本身的鮮美，每一口都有驚喜。
檸檬牛油香煎魔鬼魚
廚師精選魔鬼魚加牛油香煎，加點檸檬和香料調味，魚肉散發香氣，吃時蘸醬汁，清香而不膩。
甜品配sherry wine (Tarta De Queso 、Crema Catalana)
來到西班牙餐廳怎能不吃他們的甜品？Tarta De Queso 芝士蛋糕內層柔軟綿密、入口順滑細膩及甜而不膩的芝士香。 至於Crema Catalana跟法式焦糖燉蛋非常相似，上面同樣灑上糖，用火槍燒成焦糖，吃下去充滿蛋香味但口感較水。 兩款西班牙甜品配上sherry甜酒，有層次之餘更一解甜點所帶來的甜膩感。
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