工欲善其事，必先利其器！作為一個新手 / 熟練的廚公 / 娘，一套實用又華麗的廚具，絕對能成為你的右左手，讓家常菜進一步升級。優秀的易潔鑊應具備多種特質，包括耐用性、鑊面熱力均勻度，以及鍋具應具有適當的重量但不能過重，線條清晰，且最重要的是無毒。這次集合5款耐用高CP易潔鑊推介，有STAUB、Le Creuset、GreenPan 、Salter's和特福Tefal。有興趣的朋友可以看看以下的介紹！
STAUB 琺瑯鑄鐵鍋
鑄鐵鍋近年大行其道，大家都愛用鑄鐵鍋烹調各種炆燉菜式，全因它的傳熱、鎖水及保溫功能出色，一鍋在手可以省卻不少功夫，成為煮夫/婦們夢寐以求的鍋具之一。來自法國的Staub也是鑄鐵鍋界的龍頭，鍋具設計偏向沉實色調，看起來卻更低調有型；而且品牌採用了帶粗糙感的黑琺瑯塗層，耐用度高，基本的蒸焗燉煮至油炸都不成問題，而Staub最大特點是鍋蓋偏重，而且蓋內以獨特的小釘點設計，讓蒸氣凝結成水點後可以均勻地滴在食物上，保留食物的原汁原味，早前也被香港消委會評為4.5分的鑄鐵鍋推介。
STAUB 推薦產品：
26 cm round Cast iron Cocotte eucalyptus £319.00
28 cm Cast iron Frying pan eucalyptus £179.00
Le Creuset 鍋具
同樣來自法國，港女最愛Le Creuset 美觀、實用集一身，單是顏色已經有近20種，外型美觀，加上色彩繽紛又實用，深受港女追捧。主打琺瑯鑄鐵鍋，Le Creuset的鍋具均有一層光滑細膩的白色琺瑯塗層覆蓋內膽表面，讓大家煮食時不易黏鍋，而且鎖水力強，非常適合用於長時間燉煮和慢煮的菜式。不似一般鑄鐵鍋，琺瑯鑄鐵鍋亦容易保養不生繡，加上保溫、傳熱性能好，早前更在消委會鑄鐵鍋測試中獲得4.5分好評，好處多多，自然令人愛不釋手。
推薦產品：
LE CREUSET Shallow Casserole Dish (26cm) £265.00
Salter
如果你認為鑄鐵鍋較重，而且價錢不親民，可以考慮來自英國的Salter，而其中Salter Marblestone 28cm Wok憑藉實用性和高性價比，在市場上備受歡迎。Salter Marblestone Wok 具備大氣的 28cm 大直徑設計，不論是中式炒菜還是西式炆燉，這款鑊具都能應對自如。它採用 耐用的鋁合金材質，導熱均勻，熱力分佈效果極佳，即使是大火爆炒，食材也能保持鮮嫩不焦。Salter 在設計上採用了人體工學手柄設計，讓握持更加舒適，並且即使在長時間的烹調中，手柄仍能保持涼爽，不會燙手，操作起來得心應手，非常適合日常快速烹調。
推薦產品：
Salter Marblestone 28cm Wok £27.99
Marblestone 3-Piece Saucepan Set £52.99
3. GreenPan
來自比利時的 GreenPan ，以健康與環保理念而聞名，專注於打造不含有害物質的廚具，他們的核心技術是獨家的 Thermolon™ 陶瓷不粘塗層，這種塗層完全不含 PFAS、PFOA、鉛和鎘 等有害化學物質，避免了在高溫烹調時釋放有毒氣體，讓烹飪過程更加安心。除了健康安全外，GreenPan 的鍋具還擁有出色的烹飪性能。 導熱迅速且均勻，能有效節省烹飪時間，同時保持食材的原汁原味。由於不粘塗層優異，烹調少油甚至無油也不會粘鍋，加上重量輕巧，易於操作，清潔起來更是輕鬆簡單。
推薦產品：
Mayflower Wok 28cm / 3.6 Litre £51.70
Tefal Unlimited ON Induction 32cm Non-Stick Frying Pan
法國製造的Tefal特福易潔鑊，有獨家及特厚的鈦金屬硬底，堅固耐用，安全塗層，不僅耐刮擦，還能確保食物不會粘底。加上不含任何PFOA。Tefal易潔塗層的粒子強化抗磨層，強效抗磨耐刮。專利「佳溫紅心」技術，鍋中的火紅點於達至最佳下鍋溫度時會轉色，烹調出完美的菜餚。易潔鑊設計符合人體工學，重量適中，容易清洗，可用於電磁爐、燃氣爐、電熱爐、電陶爐。
推薦產品：
Tefal 32cm 平底鍋£55
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